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Pão Caseiro
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Pão Caseiro Tradicional

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Pão Caseiro Tradicional

 

Pão Branco Tradicional na panificadora(Ciclo Normal ou Sanduíche

O tamanho do Pão que fizemos na Panificadora Britânia Multipane é o 450g

Pão Caseiro Tradicional

Ingredientes para pães de 450 g
2/3 copo de água
1 colher (sopa) de margarina ( eu uso o óleo de cozinha)
1 colher (chá) de sal – 1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar
2 copos de farinha de trigo especial( se não tiver na sua cidade,
procure na padaria que tem) – 1 colher (chá) de fermento biológico
seco instantâneo( uso da marca Dr. Oetker e o Fermento da Fleischmann

Ingredientes para pães de 600 g
1 copo de água 1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
3 copos de farinha de trigo especial
2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:
1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.
3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.
4. Escolher o Ciclo: Pressionar o botão OPÇÕES:
1 (normal) ou 11 (sanduíche).

5. Selecionar o tamanho do pão: Pressionar o botão
QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I
(para pães de 450 g ou 600 g) ou II (para pães de 900 g  ou 1200g)

6. Escolher a cor da casca do pão:Pressionar o botão COR
e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.

7. Fechar a tampa.8. Pressionar o botão INICIAR / PARAR.
Obs.: Quando usado o ciclo ‘‘Sanduíche’’ não será possível
escolher a COR

 

Pão Caseiro Tradicional
ATENÇÃO:O fermento NÃO PODE entrar em contato com a água ou com o sal até a hora em que a panificadora começar  a  misturar os  ingredientes.  Fazer um pequeno  furo  na  farinha  e acrescentar o fermento dentro dele.•Não  utilizar  o Timer  para  preparar  receitas  que  contenham  ingredientes que  possam estragar em dias quentes, como leite e ovos.

Como acertar o ponto da massa
Cuidados especiais: Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem pão à moda antiga é ajustar a consistência da massa enquanto ela está sendo sovada ou amassada. Agora, não é mais necessário sovar a massa. A sua panificadora faz isso. O acerto do ponto da massa, porém, ainda  é  o  segredo  para  se  obterem  os  melhores  resultados.  Esses  ajustes  se  fazem necessários porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e até a marca da farinha podem alterar o resultado. O usuário, então, deverá seguir as instruções abaixo para ajustar a consistência da massa:
Passados 5 ou 6 minutos do início do processo, abrir a tampa do aparelho e observar a consistência da massa. A massa deve estar no formato de uma bola com uma aparência homogênea. Se assim for, fechar a tampa e deixar a panificadora  terminar o processo.•Se a massa estiver muito mole, ela grudará nas paredes da fôrma de assar. Acrescentar então uma colher (sopa) de farinha ou mais até que a massa fique com o formato de uma bola homogênea.•Se a massa tiver uma aparência disforme, é porque ela está muito dura. Acrescentar 1 colher (chá) de água ou mais, até obter a consistência correta.
( Fonte: Manual da PANIFICADORA BRITÂNIA )
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